Научное обеспечение и разработка технологии плодоовощных пюреобразных концентратов методом двухстадийного выпаривания и оборудования для ее реализации (31.08.2009)

Автор: Вертяков Федор Николаевич

ВЕРТЯКОВ Федор Николаевич

научное обеспечение и РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЛОДООВОЩНЫХ ПЮРЕОБРАЗНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ

МЕТОДОМ ДВУХСТАДИЙНОГО ВЫПАРИВАНИЯ

и оборудования для ее реализации

Специальности 05.18.12 – «Процессы и аппараты пищевых производств» и 05.18.01 – «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства»

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора технических наук

Воронеж – 2009

Работа выполнена в ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» (ГОУВПО «ВГТА»).

Научные консультанты ( заслуженный деятель науки РФ,

доктор технических наук, профессор

Остриков Александр Николаевич,

доктор технических наук, профессор

Магомедов Газибег Омарович

(Воронежская государственная

технологическая академия)

Официальные оппоненты ( заслуженный деятель науки РФ,

заслуженный изобретатель РФ,

доктор технических наук, профессор

Касьянов Геннадий Иванович

(Кубанский государственный

технологический университет),

доктор технических наук, профессор

Шишацкий Юлиан Иванович

(Воронежская государственная

технологическая академия),

доктор технических наук, профессор

Ангелюк Валентин Петрович

(Саратовский государственный

аграрный университет им. Н.И. Вавилова)

Ведущая организация – Государственное научное учреждение

(ГНУ) Научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП)

Защита диссертации состоится « 19 » ноября 2009 г. в 1330 ч. на заседании совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 212.035.01 при Воронежской государственной технологической академии по адресу: 394036, г. Воронеж, проспект Революции, 19, конференц-зал.

Отзывы (в двух экземплярах) на автореферат, заверенные гербовой печатью учреждения, просим направлять в адрес диссертационного совета академии.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВГТА.

Автореферат разослан « » 2009 г.

Ученый секретарь совета по защите

докторских и кандидатских диссертаций

доктор технических наук, профессор Г.В. Калашников


загрузка...