Повышение продуктивных качеств свиней путем мобилизации внутренних резервов организма (22.08.2011)

Автор: Крыштоп Елена Анатольевна

кг Много-

плодие,

гол. Молоч-

кг Число

поросят

в гнезде

к отъему, гол. Масса

при отъеме,

кг Сохран-ность

в 2 мес, %

Живая масса при первом покрытии 110-115 кг

10-12 9,80±0,28 44,08±1,50 8,64±0,26 146,4±6,16 88,1

14-16 9,80±0,28 44,58±2,15 8,80±0,24 155,7±4,97 87,1

18-20 9,80±0,28 53,29±2,10 10,22±0,32 185,4±7,15 91,3

Живая масса при первом покрытии 130-135 кг

10-12 9,83±0,26 44,40±2,40 8,69±0,35 145,9±4,44 88,4

14-16 10,20±0,20 44,80±2,27 9,04±0,44 159,5±7,01 88,4

18-20 11,23±0,39 55,26±2,15 10,38±0,20 188,2±4,48 92,4

Сохранность поросят за подсосный период наибольшей была у маток, отнятых с живой массой 18-20 кг.

Максимальной продуктивностью отличались свиноматки СТ с живой массой при отъеме 18-20 кг, при осеменении в 130-135 кг и отвечавшие требованиям класса элита по многоплодию, молочности и массе гнезда при отъеме. Свиноматки КБ и ДМ-1 с массой при отъеме 18-20 кг и СТ с отъемной массой 14-16 кг по продуктивным качествам отвечали стандарту I класса. С учетом этого, свинок СТ, ДМ-1 и КБ следует отбирать на ремонт с живой массой при отъеме свыше 18 кг – при осеменении с массой не ниже 130 кг.

7.4. Естественная резистентность свиноматок и их потомства. Фагоци-тарная активность, фагоцитарные емкость, индекс, число и уровень гумора-льных факторов естественной резистентности выше были у свиноматок с большей живой массой при отъеме. Отмечена тенденция увеличения уровня защитных факторов организма у маток с более высокой живой массой при первом покрытии (Р>0,05).

Гуморальные факторы резистентности лучше развиты у свиноматок мясных типов. Если у маток КБ внутрипородные изменения по бактерицидной активности в связи с различной отъемной массой находились в пределах 51,6-52,2%, то у ДМ-1 они составили 53,7-54,8, у СТ 56,8-57,6%, по лизоцимной активности изменчивость показателя равнялась соответственно 40,1-41,1, 42,0-43, 44,1-46,3%, по комплементарной активности – 12,0-13,8, 13,1-14,0, 13,8-14,4%, по титру гемагглютининов в пределах 193,2-197,8, 201,2-205,4, 205,0-223,2.

Уровень резистентности потомства подопытных маток находился в прямой зависимости от живой массы матерей при отъеме и первом покрытии.

Анализ клеточных и гуморальных факторов естественной резистентности откормочного молодняка с живой массой 100 кг свидетельствует о превосходстве всех групп степного типа над соответствующими группами других генотипов. Отмечена тенденция увеличения уровня клеточных и гуморальных защитных факторов у свиней мясных типов, матери которых имели высокую живую массу при отъеме и первом покрытии (Р>0,05).

Высокое содержание общего белка, альбуминов, более высокая актив-ность АЛТ и АСТ у молодняка от матерей с большей отъемной массой ука-зывает на повышенный синтез мышечной ткани в период интенсивного роста, а ?-глобулинов – на более развитую защитную функцию организма.

7.5. Откормочная и мясная продуктивность молодняка от матерей с разной живой массой при отъеме и первом покрытии. Общим для всех гено-типов было то, что лучшей откормочной продуктивностью характеризовался молодняк от маток с высокой массой при отъеме. В частности, потомство маток СТ с живой массой в 2 месяца 18-20 кг превышало мелковесных сверстников по скороспелости на 9 дней, по оплате корма на 0,30 корм. ед., при покрытии с массой 130-135 кг – на 9 дней и 0,28 корм. ед. Аналогичные показатели у ДМ-1 составили соответственно 7; 0,27 и 7; 0,24, у аналогов КБ – 5; 0,22 и 5; 0,18.

У подсвинков от матерей, имевших отъемную массу 18-20 кг, отмечена тенденция увеличения площади «мышечного глазка», массы задней трети полутуши и содержания мяса в туше по отношению к аналогам с отъемной массой у матерей 10-12 кг (Р>0,05). Разница по выходу мышечной ткани в туше у потомков маток с отъемной массой 18-20 и 10-12 кг составила: у СТ – 0,4 и 0,8 (110-115 и 130-135 кг), у ДМ-1 – 1,4 и 2,4, у КБ – 1,6 и 1,6%, разница по массе задней трети полутуши соответственно 0,2; 0,2 и 0,13 кг.

7.6. Качественная оценка мяса потомства маток с разной живой массой при отъеме. Установлено наличие тенденции к увеличению толщины мышечных волокон, снижению в длиннейшей мышце спины содержания мышечной и увеличению жировой тканей у молодняка, матери которого имели более высокую живую массу при отъеме и первом покрытии.

У откормочного молодняка, полученного от маток с живой массой при первом покрытии 130-135 кг, диаметр мышечных волокон был выше по сравнению со аналогами от маток с более низкой массой при покрытии. При случке маток по достижении 110-115 кг, по мере возрастания у них отъёмной массы, толщина мышечных волокон у потомства на откорме увеличивалась: по КБ с 61,1 до 63,4 мк, по ДМ-1 с 54,1 до 56,7, по СТ с 54,0 до 56,1 мк; при живой массе 130-135 кг увеличения диаметра мышечных волокон шло более медленными темпами: с 63,1 до 64,2 мк, с 56,1 до 57,2, с 56,0 до 57,0 мк.

С повышением отъемной массы матерей с 10-12 до 18-20 кг у получен-ного от них потомства увеличивалась толщина мышечных волокон: у СТ – с 54,0 до 57,0 мк., у ДМ-1 – с 54,1 до 57,2, у КБ – с 61,1 до 64,2 мк.

Следовательно, показатель, характеризующий нежность мяса, лучше был представлен у молодняка мясного направления продуктивности от маток, живая масса которых при отъеме и первом покрытии была наиболее низкой.

8. ИЗУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ

СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ И НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

СВИНЕЙ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИХ В СВИНОВОДСТВЕ

8.1. Характеристика состояния сердечно-сосудистой системы свиней разных генотипов. Исследованиями углеводного обмена в сердечной мышце подсвинков КБ, ДМ-1 и СТ не установлено достоверных различий у изучае-мых генотипов по содержанию гликогена, молочной и пировиноградной кислот. В миокарде свиней породы пьетрен, характеризующейся, с одной стороны, высокими мясными качествами, с другой – чрезвычайно низкой стресс-устойчивостью, содержание гликогена было ниже в 4,6 раза, чем у КБ, и в 4,8-6,1 раза относительно свиней мясных типов. По содержанию пировиноградной кислоты, наоборот, пьетрены превосходили КБ в 1,6 раза, подсвинков мясных типов – в 1,3-1,4 раза, по молочной кислоте – в 2,7 и 2,6-3,5 раза.

Низкое содержание гликогена и повышенное содержание кислот в миокарде свиней породы пьетрен указывает на пониженные резервные возможности сердца и свидетельствует о более интенсивном анаэробном и слабом аэробном гликогенолизе. Кроме того, в их миокарде увеличено, по сравнению с животными других генотипов, в 1,2-1,6 раза количество натрия и калия (Р>0,95), в 1,5-1,9 раза (Р>0,99) количество хлора, что связано с наследственными особенностями в электролитном обмене миокарда у пьетренов.

Следует отметить, что ССС животных КБ и трех мясных типов не имеет тех недостатков, которые обнаружены у пьетренов.

В показателях ЭКГ свиней КБ и мясных типов изменений не обнаружено, однако у животных породы пьетрен они имели место. Частота сердечных сокращений (ЧСС) у них была выше, систолический показатель (СП) больше, интервал QRS несколько продолжительнее (Р>0,99). Нередко зубец R имел зазубрину, и в таких случаях интервал QPS максимально удлинялся (до 0,09 с), что свидетельствует о признаках нарушения проводимости сердца, низкой стресс-устойчивости и нестабильности ССС (Р>0,99-0,999). Обнаружены также изменения зубца Т и сегмента S-T. Величина зубца Т колебалась от незначительных значений до 0,75 мв, встречались отрицательные и двухфазные его варианты, сочетающиеся со смещением сегмента S-T, что указывает на нестабильность обменных процессов в миокарде. В целом показатели ЭКГ у части пьетренов указывают на наличие у них предрасположенности к скрытой сердечной недостаточности.

В показателях ЭКГ свиней КБ и мясных типов аналогичных изменений не обнаружено.

8.2. Особенности высшей нервной деятельности и их связь с функцио-нальным состоянием и компенсаторными возможностями сердечно-сосудис-той системы свиней. У свиней КБ 52-53% свиней относятся к сильному урав-новешенному типу нервной деятельности (СУ) и примерно по 25% к силь-ному безудержному (СБ) и слабому (СЛ) типам. В ДМ-1 и СТ 60-61% живот-ных имеют СУ тип нервной деятельности и 15-17% относятся к СЛ типу.


загрузка...