Повышение продуктивных качеств свиней путем мобилизации внутренних резервов организма (22.08.2011)

Автор: Крыштоп Елена Анатольевна

Площадь «мышечного глазка»

0,53***

0,27***

????????????????

?l?0??#?

?l?0??#?

?l?0??#?

?l?0??#?

?????????????E

?????????E

??????e

??????e

??????e

??????e

??????e

??????e

Значительным было влияние суммарного действия организованных факторов на большинство показателей мясной продуктивности – 51-97% (Р >0,999). Для массы туши и задней трети полутуши этот показатель составлял лишь 10-12% при влиянии факторов стресс-реактивности в пределах 5-6%.

Для остальных показателей мясности влияние генотипического факто-ра было преобладающим – 53-64% (Р>0,999). Длина туши, толщина шпика, площадь «мышечного глазка» и выход мяса в туше на 12-30% (Р>0,999) конт-ролировались фактором стресс-реактивности.

Преимущественное влияние на качество свинины оказывал породный фактор (37-47%; Р>0,999), но существенным и достоверным было влияние и стресс-фактора (17-28%; Р>0,999).

В общей сумме организованных факторов, определяющих физико-химические свойства мышечной ткани на 60-77% (Р>0,999), существенным был породный фактор – 37-47% (Р>0,999), а влияние стресс-реактивности состав-ляло 17-28% (Р>0,999). Практически не зависел от стресс-факторов химичес-кий состав мышечной ткани, обусловленный на 28-32% (Р>0,999) генотипом и на 5-9% стресс-реактивностью. Однако высоко достоверным было влияние стресс-фактора на физико-химические показатели шпика. Большинство биохимических показателей крови находилось под влиянием неорганизованных факторов (67-92%). Исключение составляли лишь ферменты креатинкиназа и группы дегидрогеназ, на которые суммарное действие неорганизованных факторов составляло 15-30%.

Из всех биохимических показателей крови именно на активность этих ферментов самое высокое влияние оказывали как генотип – на 30-46% (Р> 0,999), так и фактор стресс-реактивности – на 32-42% (Р>0,999).

На уровень общего белка, его глобулиновых фракций, общих липидов, активность АЛТ, АСТ, щелочной фосфатазы, то есть на уровень белково-липидного обмена влияние генотипа составило 18-28% (Р>0,999), фактора стресс-реактивности – 2-6%.

Уровень естественной резистентности на 71-92% обусловлен влиянием неорганизованных факторов. Зависимость фагоцитарной и бактерицидной активности от генотипического фактора составила 12 и 16% (Р>0,999), для активности лизоцима и комплемента эта величина равнялась 10 и 5%. Соот-ветственно для фагоцитарной, бактерицидной, лизоцимной и комплементарной активности влияние стресс-фактора составляло 7; 11; 5 и 2%.

7. ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ

НА РЕПРОДУКТИВНУЮ ФУНКЦИЮ, ОТКОРМОЧНУЮ

И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ

7.1. Некоторые биологические особенности организма поросят с различной живой массой при отъеме. Стресс-резистентность поросят оценивали по снижению живой массы через неделю после отъема от матерей. Установлена обратная зависимость между отъемной массой поросят и относительной величиной её потерь. У поросят ДМ-1 и СТ с живой массой при отъеме 10-12, 14-16 и 18-20 кг потери составили соответственно 1,82-1,89; 1,60-1,71; 1,56-1,67%. Меньшее снижение живой массы у поросят КБ говорит об их меньшей подверженности стресс-факторам по сравнению с поросятами мясных типов. Прирост живой массы, полученный за 14 дней после отъема, более низким был у поросят КБ и у поросят с более низкой массой при отъеме (Р>0,95-0,999). Следовательно, лучшими адаптационными качествами обладает молодняк с высокой послеотъемной массой.

Уровень клеточных и гуморальных факторов защиты организма во многом определялся живой массой поросят при отъеме: с ее увеличением наблюдалась тенденция к повышению уровня всех показателей фагоцитоза и повыше-ние показателей, характеризующих гуморальные факторы естественной резистентности.

В сыворотке крови поросят ДМ-1 и СТ отмечено более высокое содер-жание общего белка за счет альбуминов и ?-глобулинов и повышенная ак-тивность ферментов АЛТ и АСТ.

Результаты электрокардиографических исследований поросят в состоянии покоя находились в пределах физиологической нормы. Разницы между исследуемыми показателями в зависимости от генотипа и живой массы при отъеме не установлено. Под действием болевого раздражителя укорачива-лись интервалы P-Q и QRST (Р>0,95-0,99), значительно уменьшались интервалы T-Q и R-R (Р>0,999), увеличивались частота сердечных сокращений (Р>0,999) и систолический показатель (СП). Однако эти изменения не зависели от генотипа и живой массы поросят при отъеме.

7.2. Рост и биологический статус ремонтных свинок в зависимости от живой массы при отъёме. На выращивание до живой массы 110-115 кг свин-ки КБ с отъемной массой 14-16 и 18-20 кг затратили, относительно мелко-весных сверстниц, меньше на 11,6 (Р>0,95) и 21,9 (Р>0,999) дня, до массы 130-135 кг – на 11,1 (Р>0,99) и 23,0 (Р>0,999) дня. Аналогичная закономер-ность наблюдалась у свинок ДМ-1, где разница в показателях скороспелости составила соответственно 13,0 (Р>0,99); 23,5 (Р>0,999) и 16,9 (Р>0,999); 29,5 (Р>0,999), а у свинок СТ – 14,2 (Р>0,95); 26,0 (Р>0,999) и 14,4 (Р>0,95); 27,6 (Р>0,999).

В 4 и 6 месяцев молодняк с более высокой массой при отъеме превы-шал сверстников из других групп по содержанию в сыворотке крови общего белка, альбуминов и ?-глобулинов. Так, у свинок КБ с отъемной массой 14-16 и 18-20 кг превосходство над мелковесными сверстницами составило со-ответственно: по общему белку 5,72 и 8,22% (Р>0,95), 3,72 и 5,44%, по аль-буминам – 3,12 и 6,64% (Р>0,95), 1,07 и 3,59%, по ?-глобулинам – 7,82 и 12,64%, 4,86 и 6,94%. У свинок мясных типов с массой при отъеме 14-16 и 18-20 кг в 6-ти месячном возрасте выше было содержание общего белка и ?-глобулинов. По содержанию белка и его фракций в крови свиней с разной живой массой перед первым покрытием различий не установлено, но активность АСТ и щелочной фосфатазы выше была у свинок с живой массой при первом покрытии 130-135 кг.

Клеточные и гуморальные факторы естественной резистентности изме-нялись от низких значений у свинок с низкой отъемной массой до более вы-соких у крупных животных. В породном аспекте более высокий уровень клеточных факторов естественной резистентности отмечен у свинок СТ.

Отмеченные закономерности указывают на высокую интенсивность обменных процессов и повышенную естественную резистентность у молодняка с большей отъемной массой.

7.3. Продуктивность свиноматок-первоопоросок с различной живой массой при отъёме и первом покрытии. Продуктивные качества свиноматок в значительной степени определялись их живой массой при отъёме (табл. 8).

Так, у маток КБ с отъемной массой 18-20 кг, независимо от массы при первом покрытии, многоплодие было выше на 0,60-0,65 гол. (Р>0,99), молоч-ность на 5,5-5,6 кг (Р>0,95), число поросят к отъему на 0,62-0,77 гол. (Р>0,95-0,99), масса гнезда при отъеме на 20,6-23,9 кг (Р>0,99), чем у сверстниц с отъемной массой 10-12 кг. У свиноматок ДМ-1 и СТ отмеченные преимущества были ещё выше, чем в КБ.

Таблица 8

Воспроизводительные качества свиноматок степного типа

Масса свинок

при отъеме,


загрузка...