Токсикологическая оценка и экспериментальное обоснование применения полиферментных препаратов в птицеводстве и свиноводстве (10.08.2009)

Автор: Данилова Надежда Ивановна

ных и птиц в меньших количествах, доза вводимых тяжелых металлов была уменьшена до 1/20 ЛД50, а именно сульфат кадмия и ацетат свинца задавали подопытным курам в хлебных болюсах в комплексной дозе 26,25 мг/кг и 200 мг/кг соответственно, в течение 120 дней.

В контроле гибель птиц началась на 18-е сутки с момента комплексного введения тяжелых металлов, и при этом за 35 дней из 30 кур погибло двадцать шесть (18-е - 1, 19-е - 2, 20-е - 4, 21-е - 10, 22-е - 6, 25-е - 1, 28-е - 1, 35-е - 1). Применение опытным курам в течение 120 дней зернофуража, обработанного полиферментным препаратом «ГИМИЗИМ», позволило отодвинуть начало их гибели на 25-й день, и из 30 кур за все время исследования погибло три птицы (25-е - 1, 26-е - 1, 27-е - 1), что свидетельствует о его лечебно-профилактическом эффекте.

У подопытных кур наблюдались изменения показателей крови. Количество эритроцитов в крови контрольных кур на 10-е сутки уменьшилось по сравнению с фоновыми данными на 19% и гемоглобина - 21%, на 20-е - 28,1 и 33,4%, на 30-е - 57,8 и 51,1%, опытных - на 6,0 и 5,1 %, 4,5 и 15,1 %, 41,2 и 39,1 % соответственно. Отравление тяжелыми металлами способствовало повышению уровня холестерина, количество которого на 10-е сутки опыта превышали фоновые данные в контроле на 47,8%, на 20-е - 62% и 30-е - 98,4 %, а в опытной группе - на 21,6%, 39,3% и 56,5 % соответственно. У контрольных кур наблюдалось снижение фагоцитарной активности на 10-е сутки с начала затравки до 23,9, 20-е – 22,1 и 30-е –19,3%, а опытных - 25,2, 24,3 и 21,5% соответственно, приблизившись к фоновым показателям к 60-90 дню эксперимента. Количество сульфгидрильных групп, у контрольных птиц на 10 сутки опыта уменьшилось по сравнению с фоном на 19 %, 20-е – 31,4% и 30-е –49,7%, а опытных - на 9,4%, 12,7% и 15,9%, на 60-е – 12,3 % соответственно. К 90-120 дню эксперимента этот показатель у опытных птиц приблизился к фоновым данным.

На протяжении всего исследования наблюдалось снижение общего белка в сыворотке крови по сравнению с фоновыми показателями, у контрольных кур на 10-е сутки на 16,5, 20-е – 28,4 и на 30-е – 36,9 %, а опытных - 8,7 %, 19,2 % и 28,8 %. У опытных кур менее резкое снижение общего белка по сравнению с контролем происходило благодаря альбуминам и ?-глобулиновой фракции, что вероятно, объясняется применением в их кормлении полиферментного препарата, содержащего протеолитические ферменты, под действием которых протеин корма расщепляется на множество более простых соединений, легкоусвояемых организмом птиц.

Все исследуемые морфобиохимические и иммунологические показатели крови имели тенденцию к снижению, как в опыте, так и в контроле, однако у опытных кур оно было менее выраженным по сравнению с контролем, а у выживших - они приходили в норму к 60 – 120 дню, несмотря на продолжение затравки их тяжелыми металлами в дозе 1/20 ЛД50.

Исследование тяжелых металлов при контрольном убое в органах, тканях (на 10-й день: кадмия и свинца в печени в 1,66 и 1,27, почках - 1,03 и 1,44 и желудке – 2,25 и 2,26 раза; на 20-й - кадмия в печени в 1,5 и свинца в почках в 1,4 раза, желудке в 1,9 и 2,1 раза; у погибших птиц (кадмия и свинца в печени в 1,11 и 1,13, желудке – 1,27 и 1,21, почках – 1,52 и мышцах - 1,95 и 1,47 раза) и яйцах (кадмия в 1,78 и свинца - 1,68 раза) содержание было выше у кур контрольной группы по сравнению с опытными, что вероятнее всего объясняется большим их выведением с пометом (кадмия в 3,42 и свинца - 3,02 раза).

2.2.2 Выбор оптимального режима ферментации кормов полиферментным препаратом «ГИМИЗИМ» (in vitro)

Для выбора наиболее оптимального температурного режима при ферментации кормов, при котором происходит наиболее полное расщепление питательных веществ ферментами исследуемого препарата, были взяты следующие температурные параметры: 37оС, 40-42 оС, 50-55 оС и 65-70 оС. В качестве контроля были взяты корма, которые подвергали всей технологической обработке, как и при ферментировании, но без введения полиферментного препарата, а в опытные образцы добавляли препарат «ГИМИЗИМ», из расчета 1 г на 1 кг корма.

Наилучший эффект был получен при температуре ферментации 50-55оС, при этом режиме произошло увеличение растворимых фракций протеина в гидролизованном корме по сравнению с контролем в основном за счет водо- и солерастворимых фракций и снижение нерастворимой фракции протеина для пшеницы на 16,7%, ячменя – 18,5% и ржи – 17,8%, снижение количества сырой клетчатки и крахмала и повышение и сахара - в пшенице 1,68, 1,81 и в 2,5 раза, ячмене до 1,56, 1,81 и 2,6 раза и ржи до 1,46, 1,80 и 2,7 раза, увеличение количества свободных жирных кислот: пальмитиновой – пшенице в 1,4, ячмене – 1,3 и ржи – 1,4 раза, стеариновой – 1,2 раза, олеиновой – 2,8, 1,7 и 1,4 раза, линолевой – 1,5, 1,4 и 1,2 раза, линоленовой – 1,4, 1,6 и 1,5 раза в опытных образцах по сравнению с контролем соответственно, что очевидно связано с содержанием гидролитических ферментов в изучаемом препарате.

Вязкость корма, обусловленная содержанием в кормах некрахмалистых полисахаридов, таких как ?-глюканы и пентозаны, под действием эндо- и экзо-?-глюканаз полиферментного препарата имело тенденцию к снижению в пшенице на 40%, ячмене - 42% и ржи - 55% по сравнению с контролем.

Итогом оценки сравнительных испытаний воздействия ферментного препарата при различных температурных режимах явилось определение относительной биологической ценности кормов в тесте с использованием инфузории Тетрахимена пириформис, количество которых увеличилось в ферментированной пшенице на 26,9%, ячмене – 30,6% и ржи – 34,1% по сравнению с контролем.

В ферментированных кормах практически отсутствовала микрофлора, что было выяснено при бактериологическом исследовании. В то время как в пробах корма, не подвергавшихся обработке ферментом, было значительное количество разнообразной микрофлоры – до 105 -106 в одном грамме, а при микроскопии обнаружены палочковидные и кокковидные микроорганизмы, что, возможно, связано с увеличением кислотности гидролизованного корма и бактериостатическими свойствами изучаемого препарата.

Таким образом, полиферментный препарат, расщепляя питательные вещества корма на более простые соединения, делает их более доступными для организма животных.

2.2.3 Использование полиферментного препарата «ГИМИЗИМ»

в кормлении цыплят-бройлеров

2.2.3.1 Проведение научно-производственного опыта

В опыте по изучению биологического действия полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» проводили на птицефабрике «Ак Барс Пестрецы» с использованием молодняка цыплят-бройлеров кросса «ISA 15». Опытные и контрольные группы, сформированные по принципу аналогов, в восьмидневном возрасте были разделены на восемь групп, в каждой из которых было отобрано по 100 цыплят. Опыты проводили согласно схеме.

Для цыплят первых шести групп применяли рационы с добавлением нешелушенного ячменя (30%) и ржи (20%), что приводило к снижению в них сырого протеина (до 15,9 г) и обменной энергии (до 280 ккал), поэтому в качестве контроля были взяты цыплята 7-й и 8-й групп, получавшие рацион, отвечающий потребностям птицы для данного возраста согласно рекомендациям ВНИТИП. Птиц 1-й (контроль), 7, 2-й и 8 (опыт) групп кормили сухими кормами, но последним в состав рациона вносили полиферментный препарат «ГИМИЗИМ» из расчета 1 г/кг корма. Птицам 4-й группы 50% корма (ячмень и рожь) подвергали высокотемпературной ферментации, 3-й контрольной группы проводили всю технологическую обработку 50% корма (ячмень и рожь) как и при ферментировании, но без введения полиферментного препарата. Птицам 6-й опытной группы весь корм подвергали 100% ферментации согласно предыдущему описанию, а 5-й контрольной группы проводили всю технологическую обработку, но без внесения испытуемого препарата. В кормлении цыплят опытных групп применяли полиферментный препарат с 8 дневного возраста по достижении цыплятами живой массой 115 г и до убоя (42дня).

Для изучения влияния полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» на деятельность систем организма птиц были исследованы отдельные морфобиохимические константы крови.

Анализируя морфологические показатели крови подопытных птиц, было установлено, что в опытных группах содержание количества эритроцитов было выше по сравнению с первой контрольной группой: в 30-ти дневном возрасте до 25,2%, а гемоглобина - 14,7%, в 42-х – 26,9 и 15,0% соответственно. Количество лейкоцитов в крови подопытных были в пределах физиологической нормы.

Показатели углеводно-жирового обмена анализировались по содержанию глюкозы, амилазы и холестерина в сыворотке крови. В опытных группах количество глюкозы на 30-е сутки было выше, по сравнению с контролем до 17,6% и 42-е - 27,8%, что вполне вероятно объясняется уменьшением содержания сырой клетчатки и увеличением количества сахара в кормах под действием полиферментного препарата. Уровень холестерина и амилазы в сыворотке крови у подопытных птиц находились в пределах физиологической нормы во все сроки исследования.

Анализ отдельных биохимических показателей белкового обмена выявил увеличение количества белка в крови цыплят опытных групп, в основном благодаря ?- и ?-глобулиновой фракции, превышая контроль на 30-е сутки до 23,1% и на конец эксперимента - 23,4%, которые однако не выходили за границы физиологической нормы. Применение полиферментного препарата в кормлении цыплят способствовало активации таких ферментов как аспартат- и аланинаминотрансферазы, которые были выше контроля до 24,7 и 21,9%, а на 42-е сутки - 25,5 и 26,3%. Улучшение белкового обмена, вероятно, можно объяснить усилением обменных процессов в организме цыплят опытных групп, в кормлении которых применяли препарат, содержащий протеолитические ферменты.

При изучении показателей минерального обмена установлено, что количество общего кальция и неорганического фосфора у опытных цыплят на 30-е сутки было выше по сравнению с контролем до 25,9% и 25,3%, а 42-е - 28,3 и 27,4%, что вполне вероятно, объясняется фитазной активностью полиферментного применяемого препарата. Активность щелочной фосфатазы у всех подопытных цыплят соответствовала физиологической норме.

сти псевдоэозинофилов на 30-е сутки до 5,2% и 42-е - 5,3%, ЦИК - 31,9 и 39,2%, Т- и В-лимфоцитов - 14,2 и 13,7% и - 15,6 и 14,7%, иммуноглобулин G - 14,1 и 18,4%.

Результаты, полученные в ходе научно-производственного эксперимента, представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Продуктивность и использование питательных веществ корма подопытными цыплятами

Показатель Группа

первая вторая третья четверт. пятая шестая седьмая восьмая

Сохранность поголовья, % 88 93 88 94 89 95 91 94

Живая масса в 42 дня 1488± 39,3 1606± 27,8* 1506±439,1 2022± 38,1*** 1526± 51,3 2244± 52,9*** 1847± 37,9 1886± 40,3**

Среднесуточный прирост, г 34,6± 1,07 37,4± 0,92* 35,0± 1,72 47,3± 0,83*** 35,5± 1,74 52,6± 0,95*** 43,2± 1,09 44,1± 0,89**

Расход корма на 1 кг прироста, кг 2,85 2,55 2,85 2,25 2,83 2,09 2,25 2,04

Переваримость, %: протеина 73,74 78,82 73,78 86,95 73,72 88,41 85,06 85,87

жира 53,91 57,86 54,30 65,92 51,95 71,19 54,18 55,26

клетчатки 6,19 8,43 6,57 11,66 6,53 15,34 6,21 9,06

БЭВ 71,67 79,23 72,83 85,73 73,19 90,18 80,95 82,13

Использование, %: азота 40,13 42,67 40,16 49,65 40,16 55,06 42,80 47,19

кальция 39,14 43,17 39,16 49,54 39,27 53,18 39,97 44,73

фосфора 33,92 35,93 33,93 39,74 34,03 43,24 35,70 37,41

Применение полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» в кормлении цыплят способствует повышению переваримости кормов (протеина до 14,7%, жира - 17,3%, клетчатки - 9,2% и БЭВ - 18,5%), улучшению усвояемости питательных веществ корма (азота до 14,9%, кальция - 14,0% и фосфора - 9,3%), увеличению среднесуточного прироста (до 52,0%) и снижению затрат корма на единицу продукции (до 26,7%), что вероятнее всего объясняется наличием в нем гидролитических ферментов. Расщепление высокомолекулярных веществ кормов до простых соединений гидролазами изучаемого препарата и лучшей усвояемости организмом птиц подтверждается появлением в помете молекулярных структур с более высокой локальной подвижностью при их исследовании методом ЯМР-релаксометрии.


загрузка...