Повышение мясной продуктивности скота бестужевской породы под воздействием алиментарных и генетических факторов (10.03.2009)

Автор: Стенькин Николай Иванович

45,8 364,0

38,5 399,1

56,7 354,0

Примечание: К- кастраты, Т- тёлки. БКП –белково-качественный показатель.

* Р <0,01

проявляется у абердин-ангусских и герефордских помесных телок. В мякоти туш помесных животных по герефорду и в 15 и 18 – месячного возраста больше сухого вещества, жира, но меньше протеина и мясо их по сравнению с другими группами калорийнее. Мясо животных всех генотипов и обеих возрастов судя по белково-качественному показателю (БКП) отличается высокой пищевой ценностью, но в 15 месяцев оно полноценее у помесного молодняка по шароле (БКП 4,86 – 5,06) и абердин-ангусам (4,86 – 4,95), а в 18 месяцев – у помесей по герефордам и абердин-ангусам. БКП их равен – 6,17 – 6,51 и 5,86 - 5,94 и превышает таковой у помесей по шароле и бестужевских животных.

Таким образом, результаты проведенных исследований убеждают, что получение, выращивание и откорм помесей 1 поколения, по шароле, герефордам и абердин-ангусам по сравнению с чистопородными бестужевскими животными дает возможность полнее реализовать потенциал мясной продуктивности бестужевского скота и увеличить рентабельность производства говядины. При этом, наиболее эффективным является получение, выращивание и откорм помесей I поколения по шароле и герефордам.

3.2.6. Проявление откормочных и мясных качеств у

бестужевско-шаролезских помесей разной кровности

Условия содержания и кормления. Научно-хозяйственный опыт по изучению откормочных и мясных качеств бестужевско-шаролезских помесей разной кровности проводили по схеме (табл.1,раздел 2, опыт 21) на 4 группах бычках-кастратах с 8,5 до 15- месячного возраста. Содержание животных было групповое, кормление двухразовое, рационы балансировались по детализированным нормам, видовой состав потреблённых кормов во всех группах был одинаковый, а в структуре рациона на грубые корма приходилось 10,1%, сочные – 52,6% и концентрированные – 37,3%.

Показатели продуктивности и оплата корма. При одинаковых условиях кормления и содержания молодняк разной кровности отличался скоростью нарастания живой массы и оплатой корма (табл.30). Наибольшую живую массу к концу откорма и наибольшую оплату корма показали помесные кастраты. Но среди помесных животных выделяются в этом плане кастраты II поколения

30. Живая масса, скорость роста кастратов и затраты корма

Показатели Группа

бестужевские чистопородные II -

помеси I

поколения III -

помеси II

поколения IV -

помеси III

поколения

Живая масса, кг:

в начале опыта

в конце опыта

Прирост: абсолютный,кг

среднесуточный,г

относительный,%

Затрачено на 1 кг прироста, корм.ед

Оплата корма приростом, кг

233±6,7

414±11,1

181±2,2

268±9,2

454±7,7**

186±2,9*

934±18*

256±12,3

472±12,5**

216±3,0**

1085±21**

286±12,8


загрузка...