Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания (07.02.2012)

Автор: Могильный Михаил Петрович

БАД 50,00

10,00 6,40 52,68 0,01

6,45 54,64 0,10

6,40 57,52 0,10

4 а) Мясо

Окара 50,00

2,00 6,40 66,93 0,59

6,42 64,12 0,56

6,41 65,13 0,60

б) Мясо

Окара 50,00

4,00 6,50 72,75 0,96

6,49 73,23 0,82

6,50 70,24 0,95

в) Мясо

Окара 50,00

6,00 6,48 65,40 1,20

6,48 62,83 1,17

6,49 58,57 1,22

5 а) Мясо

Хлеб 50,00

8,00 6,54 64,64 1,00

6,53 63,44 1,09

6,54 67,27 1,08

б) Мясо

Хлеб 50,00

11,00 6,06 56,48 1,95

6,06 55,84 1,93

6,07 58,30 1,92

в) Мясо

Хлеб 50,00

14,00 6,05 61,25 1,84

6,05 60,37 1,756

6,04 54,77 1,83

БАД 50,00

10,00 6,24 59,15 1,45

6,23 58,06 1,60

6,24 59,10 1,49

Специи 50,00

доминирующего компонента системы «мясо-вода» по формуле:


загрузка...