Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок на основе лактулозы и стимулирующих средств при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы (04.10.2010)

Автор: Струк Александр Николаевич

Наиболее значительные изменения в биохимическом составе крови наблюдались у молодняка из контроля. При стрессовом напряжении их организма, вызванного формированием групп, содержание в крови общего белка увеличилось на 8,32% (Р > 0,99), у аналогов из I опытной группы – на 2,50%, II – на 4,23% (Р > 0,95). Содержание альбуминов увеличилось незначительно по всем группам: в контрольной – на 1,81%, I опытной – на 0,25 и II – на 0,26%.

При стрессовом напряжении у животных активизировался липидный обмен, на что указывает увеличение липидов в их крови. Повышение содержания липидов в крови бычков контрольной группы составило 16,19% (Р > 0,95), I опытной – 6,55 и II опытной – 10,38%. Содержание холестерина в крови бычков контрольной группы в этот период увеличилось на 5,31 и 2,58%.

Отмечено, что в период стрессового состояния в крови животных повышается содержание сахара, что указывает на расход энергетических резервов организма за счет расщепления гликогена печени и использования сахара в качестве субстрата окислительных процессов. Так, количество сахара в крови бычков контрольной группы повысилось на 17,32% (Р > 0,999), I опытной – на 12,58% (Р > 0,99) и II опытной – на 14,09% (Р > 0,99).

Таким образом, использование антистрессовых препаратов в период воздействия на молодняк крупного рогатого скота технологических стрессов способствует нормализации их физиологического состояния.

3.3.3. Этологическая реактивность подопытных животных

В наших исследованиях установлено, что после формирования групп жизненный ритм бычков, особенно в контрольной группе, резко изменился. Так, бычки контрольной группы затрачивали на приём корма и воды времени меньше, чем перед воздействием стресс-фактора, на 56,7 мин., или 16,73% (Р > 0,999), отдых – на 24,6 мин., или 2,61% (Р > 0,95), и на хождение – больше на 81,4 мин., или 51,68% (Р > 0,999).

На вторые сутки после формирования групп время приёма корма и воды у молодняка I и II опытных групп было больше, чем у аналогов из контроля, на 16,00 (Р > 0,999) и 13,42% (Р > 0,99), отдых у них был продолжительнее на 1,68 и 1,19%, период хождения – короче на 25,45 (Р > 0,999) и 20,52% (Р > 0,999). Двигательная активность у животных контрольной группы была выше в сравнении с аналогами из I и II опытных групп на 15,43 и 11,74%, агрессивность – на 20,0 и 9,09%, половая активность – на 62,50 и 44,44%.

Всё это свидетельствует о том, что испытуемые препараты «Лактопир» и «Лактодафс» значительно ослабляют воздействие на организм бычков технологических стресс-факторов.

3.3.4. Клинические показатели подопытных животных

Исследованиями установлено, что на вторые сутки после формирования групп у всех подопытных бычков повысились температура тела, частота дыхания и пульса. При этом у животных контрольной группы в сравнении с аналогами из I и II опытных были выше показатели температуры тела на 0,4 и 0,3оС, частоты пульса – на 3,81 (Р > 0,999) и 3,35% (Р > 0,999), дыхания – на 6,40 (Р > 0,999) и 5,55% (Р > 0,999).

Через 5 суток клинические показатели у бычков опытных групп были близки к исходным, у аналогов из контрольной группы температура тела была выше исходной на 0,2оС, частота пульса – на 1,64% (Р > 0,999) и дыхания – на 1,68% (Р > 0,999). Аналогичная закономерность в изменении клинических показателей установлена при взвешивании и транспортировке бычков.

3.3.5. Живая масса и интенсивность роста

Введение в рацион бычков опытных групп испытуемых препаратов позволило значительно повысить их живую массу в сравнении с аналогами из контрольной группы. Живая масса бычков I и II опытных групп была больше, чем у аналогов из контроля, в возрасте 10 мес. на 3,68 (Р > 0,95) и 2,10%, 12 мес. – на 7,09 (Р > 0,999) и 3,45% (Р > 0,95), 15 мес. – на 9,33 (Р > 0,999) и 4,50% (Р > 0,99) (табл. 17).

Из числа опытных групп наибольшей живой массой отличались бычки I опытной группы, потреблявшие с рационом препарат «Лактопир». Они превосходили по живой массе аналогов из II опытной группы в возрасте 15 мес. на 4,62% (Р > 0,99). Следует отметить, что анализ динамики среднесуточного прироста живой массы показал, что до формирования групп от 7- до 8-месячного возраста он составил у бычков, распределенных в контрольную группу, 926 г, в I опытную – 931 и во II – 923 г.

Таблица 17

Живая масса подопытных бычков, кг

Возраст, мес. Группа

контрольная I опытная II опытная

8 220,3±2,17 221,1±1,80 219,8±2,54

9 239,0±2,34 246,2±2,19 242,5±2,36

10 266,5±2,71 276,3±2,54 272,1±2,22

11 294,6±2,96 312,0±2,65 303,2±2,91

12 321,7±2,37 344,5±2,81 332,8±3,56

13 348,3±3,80 374,5±3,50 360,9±3,98

14 376,8±3,78 409,1±4,02 392,4±4,16

15 404,2±3,96 441,9±4,35 422,4±3,40

Таким образом, формирование групп животных, совпавшее по времени с отъемом телят от матерей, вызывало снижение среднесуточного прироста молодняка. Необходимо отметить, что степень снижения среднесуточного прироста бычков зависела от их рационов. По контрольной группе животных, потреблявших общехозяйственных рацион, прирост снизился в первый месяц после формирования групп на 32,53%, I опытной (рацион с «Лактопиром») – на 9,97% и II (рацион с «Лактодафсом») – на 17,94%.

Среднесуточный прирост живой массы бычков I и II опытных групп за период с 8- до 15-месячного возраста был больше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 20,06 (Р > 0,999) и 10,17% (Р > 0,999). Среднесуточный прирост у бычков I опытной группы был выше, чем у аналогов II группы, на 8,98% (Р > 0,999).

3.3.5.1. Сокращение потерь живой массы молодняком при транспортировке и предубойной подготовке

Анализ опытных данных показал, что наиболее существенные потери живой массы при транспортировке наблюдались у бычков контрольной группы, содержащихся на общехозяйственном рационе. Потери живой массы по данной группе составили 6,21% от исходного уровня. У бычков, потреблявших с рационом «Лактопир», потери составили 3,80% от исходного, «Лактодафс» – 4,12%.

Сокращение потерь живой массы в сравнении с контролем составило по I опытной группе 2,41 (Р > 0,999) и II – 2,09% (Р > 0,999).

Следует отметить, что в процессе предубойного содержания происходили дальнейшие потери животными живой массы. За сутки предубойного содержания живая масса бычков контрольной группы снизилась на 2,57, I опытной – на 1,97 и II – на 2,15%. Общие потери живой массы за период транспортировки и предубойного содержания составили по контрольной группе 8,78, I опытной –5,77 и II – 6,27%.

Введение в рацион бычков опытных групп препаратов «Лактопир» и «Лактодафс» позволило сократить общие потери живой массы соответственно на 3,01 (Р > 0,999) и 2,51% (Р > 0,999).

3.3.5.2. Убойные качества подопытных бычков

Установлено, что более высокими убойными показателями характеризовались бычки, потреблявшие изучаемые препараты. Так, от молодняка I и II опытных групп были получены в сравнении с аналогами из контроля туши тяжеловеснее на 15,14 (Р > 0,999) и 8,77% (Р > 0,99). При этом бычки, получавшие с рационом препарат «Лактопир», превосходили по массе туши аналогов из II опытной группы на 5,85% (Р > 0,95) (табл. 18).

Таблица 18

Убойные качества и морфологический состав туш бычков

подопытных групп

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная


загрузка...