Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования генетического потенциала скота казахской белоголовой породы (04.10.2010)

Автор: Королев Владимир Леонтьевич

- Молочность полновозрастных коров за период с 2008 по 2009 гг. повысилась на 15,5 кг и составила 200,5 кг.

- Бычки в возрасте 15 мес. достигали живой массы на уровне класса «элита» – 399,6 кг.

2. Бычки заволжского типа превосходили аналогов исходного типа по усвояемости питательных веществ рационов, энергии роста и развития, мясным качествам.

- Коэффициент переваримости сухого вещества у них был выше в сравнении со сверстниками исходного типа на 2,9%, органического – на 4,4, сырого протеина – на 7,0%.

- Установлены достоверные различия в пользу бычков заволжского типа по содержанию в крови эритроцитов на 2,1%, гемоглобина – на 3,8, общего белка – на 3,1%.

- Среднесуточный прирост живой массы у бычков заволжского типа за период выращивания составил 1040,0 г, что на 128,9 г (Р > 0,999) больше, чем у исходного.

- Молодняк нового типа характеризуется более высокими показателями. Его преимущество над сверстниками исходного типа составило по массе парной туши 8,1% (Р > 0,999), выходу туши – 1,1 (Р > 0,99), убойной массе – 8,1 (Р > 0,999), массе мякоти – 10,3 (Р > 0,999), выходу мякоти – 1,5% (Р > 0,99). Масса внутреннего сала была больше у бычков исходного типа на 1,7 кг (19,1%; Р > 0,999). Мякоти высшего и первого сортов в тушах бычков заволжского типа содержалось больше на 1,42 и 0,12%.

- Отношение протеина к жиру в мясе бычков заволжского типа составило 1:0,63, исходного – 1:0,77.

- Белковый качественный показатель средней пробы мяса был выше у бычков заволжского типа на 0,52 (10,9%; Р > 0,95) и длиннейшего мускула спины – на 0,31 (5,1%). Более высокой влагоудерживающей способностью и низкой увариваемостью мякоти туш характеризовались бычки заволжского тина.

- Коэффициент конверсии протеина и энергии кормов в мясную продукцию был выше у бычков заволжского типа соответственно на 2,37 (Р > 0,999) и 0,46% (Р > 0,99). Уровень рентабельности производства мяса по группе бычков заволжского типа составил 27,91%, исходного – 12,6%.

3. Маточное поголовье нового заводского внутрипородного типа «Заволжский», отличительными признаками которого являются комолость, высокорослость и долгорослость, в сравнении с исходным типом характеризуется технологичностью, более высокой энергией роста и воспроизводительными качествами. Тёлки нового типа во все возрастные периоды по живой массе превосходят сверстниц исходного типа на 1,6-1,9%, коровы – на 0,7-1,3%.

- Животные внутрипородного заволжского типа отдельных линий и родственных групп имели разные показатели продуктивности. Тёлки родственной группы Принца 37 превосходили потомков Памира 10 в возрасте 12 мес. на 25,0 кг, или 9,8% (Р > 0,999), и в 18 мес. – соответственно на 25,9 кг, или 7,6% (Р > 0,999). Относительно высокой живой массой обладали телки родственных групп Короля 13682 и Пиона 29.

- Коровы родственной группы Короля 13682 в возрасте 3-х лет превосходили сверстниц из линии Замка 3035 на 26,4 кг, или 6,35% (Р > 0,999), Задорного 1325 – на 14,8 кг, или 3,3% (Р > 0,999), Смычка 5545 – на 29,3 кг, или 6,7% (Р > 0,999), Принца 37 – на 32,6 кг, или 7,6% (Р > 0,999).

- Показатели живой массы у дочерей отдельных быков-производителей варьировали в широких пределах. Дочери быка Ориона 2101 из линии Смычка 5545 превосходили однолинейных сверстниц, дочерей Бабита 8029, в возрасте 3-х лет на 9,4% (Р > 0,999), 4-х лет – на 10,6 (Р > 0,999), 5 лет и старше – на 11,8% (Р > 0,999).

- Установлено влияние на продуктивные качества животных метода подбора, используемого при их выведении.

- При разведении животных линии Смычка 5545 наиболее удачным был кросс с линией Короля 13682, Памира 10, Замка 3035. Коровы, полученные в кроссе с линией Памира 10, в возрасте 5 лет превосходили по живой массе сверстниц из кросса с родственной группой Принца 37 на 9,5% (Р > 0,999). Животные, полученные при внутрилинейном подборе, уступали по живой массе однолинейным сверстницам, выведенным в результате кроссов.

- Подопытные животные изучаемых внутрипородных типов характеризовались удовлетворительной воспроизводительной способностью. По индексу плодовитости и межотельному интервалу у коров в зависимости от их внутрипородных типов достоверных различий не установлено. У коров в зависимости от их линейной принадлежности разница по индексу плодовитости достигла 4,7% (Р > 0,999) и межотельному периода – 12,4 дня, или 3,0% (Р > 0,999). Процент оплодотворяемости телок после первого осеменения варьировал по линиям от 55,0 (Короля 13682) до 61,8 (Замка 3035), коров – от 51,2 (Задорного 1325) до 56,2% (Замка 3035). У дочерей отдельных быков этот показатель варьировал в более широких пределах – от 71,4 (Кристальный 5865) до 41,7% (Звонкий 1813). Установлен низкий коэффициент наследуемости воспроизводительной способности маточного поголовья.

- Выявлены достоверные различия по продолжительности продуктивного использования в пользу коров заволжского типа (+0,22 года) и достоверные различия между животными отдельных линий. Продолжительность продуктивного использования коров отдельных линий изменялась от 5,14 (Замок 3035) до 7,23 лет (Памир 10). Коэффициент наследуемости данного признака варьировал от +0,24 до +0,30.

- У животных отдельных внутрипородных типов достоверных различий по молочности не установлено. Коровы из линии Задорного 1325 в возрасте 3-х лет превосходили сверстниц из родственной группы Пиона 29 на 14,4 кг, или 9,3% (Р > 0,999), Короля 13682 – на 11,2 кг, или 7,1% (Р > 0,999), в возрасте 5 лет и старше – соответственно на 17,5 кг, или 10,8% (Р > 0,999), и 14,6 кг, или 8,9% (Р > 0,999). Показатели молочности дочерей отдельных быков варьировали в более широких пределах – от 145,7 до 175,7 кг в возрасте 3-х лет и от 164,4 до 189,5 кг – в 5 лет и старше.

- Уровень рентабельности выращивания ремонтных телок заволжского типа был выше в сравнении с исходным на 2,59%.

4. Помесный молодняк, полученный от скрещивания черно-пестрого скота с быками казахской белоголовой породы, по сравнению со сверстниками материнской породы обладал лучшей способностью к перевариванию и использованию питательных веществ рационов и характеризовался более высокими показателями мясной продуктивности.

- Помесные бычки превосходили аналогов чёрно-пёстрой породы по переваримости сухого вещества на 1,44-1,79%, органического – на 1,42-1,84%, сырого протеина – на 2,17-2,83%, сырого жира – на 1,73-1,80%, сырой клетчатки – на 1,65-2,36% и безазотистых экстрактивных веществ – на 1,23-1,47%. При этом они лучше использовали азот корма на 0,42-0,69%, кальций – на 3,12-3,49%, фосфор – на 2,57-3,25%.

- У животных 1/2- и 1/4-кровности по казахской белоголовой породе на 1,1-1,4% была выше обменность валовой энергии, на 11,0-12,5% они больше затрачивают обменной энергии на продуктивные цели, превосходя сверстников чёрно-пёстрой породы по энергии прироста на 11,4-13,6%, у них было выше продуктивное использование валовой энергии (КПИВЭ) на 0,48-0,68%.

- Помесные бычки обладали более высокой интенсивностью роста, достигая к 15-месячному возрасту живой массы 440-443 кг при среднесуточном приросте 911-918 г, что превышало данные показатели бычков чёрно-пёстрой породы в среднем соответственно на 20,1 кг (4,8%) и 47 г (5,4%).

- Использование быков казахской белоголовой породы на коровах чёрно-пёстрой породы позволяет получать молодняк с более высокой мясной продуктивностью и лучшим качеством мяса, которые возрастают по мере повышения кровности. Помесные животные превосходили чёрно-пёстрых сверстников по массе парной туши на 17,3-18,6 кг, убойному выходу – на 0,81-1,51%, индексу мясности на 4,9-8,1%, а также абсолютному выходу питательных веществ в мясе. При этом помесные животные лучше трансформировали протеин и энергию корма в мясную продукцию соответственно на 0,44-0,69 и 0,29-0,57%.

- Выращивать на мясо экономически целесообразно помесных бычков, полученных в результате скрещивания быков казахской белоголовой породы с коровами чёрно-пёстрой породы. Это позволяет получать продукцию с более низкой себестоимостью и повысить рентабельность производства говядины на 8,9-9,9%.

5. Оптимизация рационов по протеину, биологически активным веществам, энергопротеиновому отношению путём введения в них белково-витаминных добавок (БВД), приготовленных из сырья собственного производства, обеспечивает полноценное кормление племенных бычков, повышение их продуктивности на 8,6-10,2% и племенной ценности.

- У бычков, получавших в составе рационов БВД, разработанную по рецептам № 1 и 2, повысилась переваримость сухого вещества на 2,0-3,0%, органического – на 1,9-2,9, сырого протеина – на 4,2-5,5, клетчатки – на 2,0-3,3, БЭВ – на 1,8-2,6% (Р > 0,95-0,99) по сравнению с контролем.

- Отложение азота в теле бычков, получавших БВД в составе рационов, способствовало их суточному приросту живой массы. Между отложенным количеством азота в теле и приростом живой массы установлена высокая коррелятивная зависимость (г = 0,899 ± 0,08; Р > 0,99).

- Бычки, выращиваемые на рационах с включением белково-витаминной добавки рецептов № 1 и 2, интенсивнее использовали обменную энергию на образование прироста живой массы. Увеличение энергии продукции у них составило 6,3-8,9% (Р > 0,95), а коэффициента полезного действия на рост – 3,5%.

- Исследуемые рационы с включением БВД обеспечили проявление максимальной способности организма племенных бычков к превращению питательных веществ в продукцию. Отложение пищевого белка в тканях съедобной части тела повысилось на 7,0-8,3 кг, коэффициенты конверсии протеина и энергии корма – на 0,6-1,3 и 1,2-2,2%. Разработаны уравнения регрессий по прогнозированию синтеза компонентов мяса.

- Использование в кормлении бычков белково-витаминных добавок, приготовленных по рецептам № 1 и 2 непосредственно в условиях хозяйства, экономически выгодно и позволяет снизить затраты кормов на 1 ц прироста живой массы на 7,6-9,8%, а себестоимость – на 1,8-3,6%.

предложения производству

В целях повышения продуктивности казахского белоголового скота целесообразно систематически осуществлять оценку хозяйственно-полезных признаков животных отдельных линий, родственных групп, внутрипородных типов, выявлять наиболее эффективные методы подбора (внутрилинейный, кросс линии) и широко их использовать. При этом наиболее эффективно для разведения использовать внутрипородный тип «Заволжский». Животные заволжского типа более технологичны и характеризуются более высокой энергией роста. Уровень рентабельности выращивания племенных тёлок заволжского типа выше, чем исходного, на 2,0%.

Бычки заволжского типа, выращиваемые на мясо, превосходят сверстников исходного типа по живой массе в возрасте 15 мес. на 6,0%, массе парной туши – на 8,1, массе мякоти в туше – на 10,3%. Уровень рентабельности производства мяса по группе бычков заволжского типа выше, чем сверстников исходного, на 15,3%.

Для увеличения объёмов производства и улучшения качества говядины целесообразно низкопродуктивных коров чёрно-пёстрой породы скрещивать с быками казахской белоголовой породы и помесей содержать по технологии «корова – телёнок». Это позволит дополнительно получать 17-19 кг мяса в убойной массе в расчёте на 1 голову и повысить уровень рентабельности производства говядины у помесей первого поколения на 8,8 и второго – на 9,9%.

С целью оптимизации рационов племенного молодняка мясного скота и повышения его продуктивности, племенной ценности необходимо использовать белково-витаминные добавки собственного производства в условиях хозяйства, состящие из шрота подсолнечного (52,0-80,0%), отрубей пшеничных (24,0-11,0%), проса (12,0-5,0%), гороха (8,0-9,0%), монокальцийфосфата (3,0%) и премикса (1,0%) по массе. Использование добавок позволяет повысить уровень рентабельности производства говядины на 2,3 и 4,0%.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

Работы, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах

и изданиях, рекомендованных ВАК РФ


загрузка...