Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования генетического потенциала скота казахской белоголовой породы (04.10.2010)

Автор: Королев Владимир Леонтьевич

12 – 14 1125±18,05 1222±16,33 1233±12,04

14 – 15,5 707±15,27 735±13,94 759±16,32

9 – 15,5 926±12,73 1017±15,25 1035±14,58

Бычки II и III групп по живой массе превосходили контрольных сверстников в возрасте 12 мес. соответственно на 10,5 (3,5%; P > 0,95) и 11,5 кг (3,9%; P > 0,95), в 14 мес. – на 16,3 (4,5%; P > 0,99) и 18,0 кг (4,9%; P > 0,99), в 16 мес. – на 17,8 (4,4%; P > 0,99) и 20,8 кг (5,2%; P > 0,99).

За исключением 14-16-месячного возраста, который совпадал с весенним периодом и переводом животных на летние рационы, интенсивность роста подопытных бычков была довольно высокой и в отдельные месяцы составляла свыше 1100-1200 г среднесуточного прироста живой массы. При этом на протяжении всего опыта более интенсивно росли животные, получавшие БВД. В целом за период опыта они превосходили по среднесуточному приросту сверстников базового варианта соответственно на 9,8 (P > 0,99) и 11,7% (P > 0,99).

В 15-месячном возрасте бычки двух последних групп превосходили контрольных сверстников по индексам широкотелости на 2,9-3,2%, массивности – на 3,4-4,3 и мясности – на 1,6-1,7%.

Гематологические показатели. Морфологический и биохимический составы крови у животных всех групп находились в пределах физиологической нормы и не имели достоверных различий между собой. Тем не менее отмечалась тенденция к увеличению в крови молодняка II и III групп содержания эритроцитов на 2,1-2,4%, гемоглобина – на 1,8-1,9% и общего белка – на 4,9-5,3%. Повышалась активность трансфераз АСТ и АЛТ соответственно на 8,3-9,1 и 11,0-12,5%.

Племенные качества бычков. Бонитировка показала, что животных, отвечающих требованиям класса «элита-рекорд», в I группе было 6,7%, во II – 20,0 и в III – 33,3%, «элита» – соответственно 13,3; 33,3 и 33,3%, I класса – 40,0; 40,0 и 46,7%, II класса – 33,3; 6,7 и 13,3%. Один бычок из I группы по живой массе был оценен ниже второго класса.

У бычков двух последних групп по сравнению с контрольной объём эякулята был больше на 0,22-0,29 мл при превышении концентрации спермиев на 0,06-0,07 млрд./мл и лучшей их подвижности на 0,76-0,81 балла.

Результаты оценки бычков по собственной продуктивности свидетельствуют о высоком зоотехническом эффекте использования в кормлении племенного молодняка белково-витаминных добавок новых рецептов (№ 1 и 2). Скармливание их растущим животным старше 8-месячного возраста (после отъёма от матерей) позволяет получать более тяжеловесный молодняк с большей массой туши при лучших показателях конверсии питательных веществ корма в мясную продукцию (табл. 33).

Таблица 33

Результаты контрольного убоя подопытных бычков

Показатель Группа

I II III

Предубойная масса, кг 408,6±2,2 440,0±1,2** 452,0±4,4**

Масса парной туши, кг 215,4±1,01 236,5±1,51 245,1±1,72

Масса мякоти, кг 176,2±0,73 196,6±1,60** 204,6±1,42*

Выход мякоти, % 82,6±0,09 84,0±0,36** 84,2±0,36**

Индекс мясности 5,3±0,03 5,8±0,15* 5,9±0,09*

Выход туши, % 52,7±0,39 53,8±0,50 54,2±1,72

Убойный выход, % 56,0±0,41 57,0±0,30 57,6±0,15*

Отложено в тканях съедобной части тела:

белка, кг 41,77±1,36 48,75±0,43* 50,07±0,74*

жира, кг 27,35±0,98 32,14±0,78* 32,95±0,47*

Выход на 1 кг живой массы:

белка, г 97,32 103,73 103,88

жира, г 63,75 68,37 68,36

энергии, МДж 6,01 6,32 6,36

Коэффициент конверсии, %:

протеина (ККП)

10,22±0,38

10,78±0,16

11,49±0,20

обменной энергии (ККОЭ) 7,31±0,07 8,46±0,17** 9,47±0,06**

* – P > 0,95; ** – P > 0,99.

Убой подопытных животных показал, что бычки базового варианта уступали сверстникам II и III групп по массе парной туши соответственно на 21,1-29,7 кг (P > 0,99), её выходу – на 1,1-1,5%, массе мякоти в туше – на 20,4-28,4 кг (P > 0,99), индексу мясности – на 9,4-11,3% (P > 0,95).

За счет применения БВД в съедобных частях тканей тела бычков дополнительно синтезировано в расчёте на 1 голову 7,0-8,3 кг белка и 4,8-5,6 жира. При этом животные опытных групп по сравнению с контролем лучше трансформировали протеин и энергию корма в мясную продукцию соответственно на 0,56-1,27 и 1,15-2,16% с большей разницей в пользу молодняка, получавшего БВД № 2.

Экономическая эффективность. Включение в состав рациона племенных бычков казахской белоголовой породы БВД новых рецептов позволяет снизить на 1 ц прироста затраты корма на 8,6-9,8%, увеличить прибыль от реализации молодняка на 6,1-8,0% и повысить рентабельность его выращивания на 2,3-4,0%. При этом наибольший экономический эффект достигается при использовании БВД № 2.

1. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота является наиболее многочисленной среди заводских специализированных мясных пород, разводимых в Российской Федерации. Её удельный вес составляет 40-45%. Животные данной породы обладают высокой мясной продуктивностью и хорошо приспособлены к пастбищному содержанию, в том числе и на естественных пастбищах.

- Живая масса быков-производителей на племпредприятиях и племрепродукторах Волгоградской области, согласно бонитировке 2009 г., составила в возрасте 3-х лет 760 кг, в 5 лет – 980 кг, что выше требований класса «элита-рекорд» соответственно на 20 и 80 кг. Коровы имели среднюю живую массу в этом возрасте 455 и 550 кг, что соответствует уровню класса «элита».


загрузка...