Физиологическое состояние стресс-лимитирующих и стресс-реализующих систем организма бычков при применении витартила (02.03.2009)

Автор: Фаткуллин Ринат Рахимович

ФАТКУЛЛИН РИНАТ РАХИМОВИЧ

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ СТРЕСС-ЛИМИТИРУЮЩИХ И СТРЕСС-РЕАЛИЗУЮЩИХ СИСТЕМ ОРГАНИЗМА БЫЧКОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ВИТАРТИЛА

03.00.13 – физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора

биологических наук

Троицк - 2008

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» и в ФГОУ ВПО «Челябинский государственный педагогический университет», в лаборатории молекулярной физиологии и иммунологии

Научный консультант: доктор биологических наук, профессор

Павлова Вера Ивановна

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Воронов Леонид Николаевич

доктор биологических наук, профессор

Гудин Владимир Аркадьевич

доктор биологических наук, профессор

Григорьев Василий Семенович

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия».

Защита состоится « » 2009г. в ____ часов на заседании диссертационного совета Д 220.066.02 при ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по адресу: 457 100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина 13, тел. 2-48-88, факс (35163) 2-04-72. Е-mail: tvi_t@mail.ru.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины».

Автореферат разослан « » __________ 2009г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Вагапова О.А.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследования. Адаптация при интенсификации животноводства связана с новыми условиями кормления и содержания. Появилась необходимость изучения механизма физиологической адаптации к факторам среды и разработки коррекции для улучшения продуктивных и племенных качеств крупного рогатого скота.

Противотоксикационная защита организма обеспечивается совокупным действием ее различных систем. Важнейшее значение в этих процессах принадлежит нервной, иммунной системам, а также метаболическим процессам, протекающим в организме, которые в ответ на токсические и чужеродные объекты, формируют адаптацию. В адаптационных процессах основную роль играют соотношение стресс-реализирующих и стресс-лимитирующих систем (Меерсон Ф.З., 1986, Павлова В.И., 1990, Архипенко Ю.В., 2003). Основная часть нарушений обменных процессов в организме бычков в зоне экологического неблагополучия формируется до явных клинических проявлений, при этом интенсификация процессов перекисного окисления липидов (далее ПОЛ) предшествует активации иммунитета и значительно превышает возможности антиоксидантной системы на фоне истощения ее основных компонентов, что также подтверждается характером изменения концентрации основного антиоксиданта плазмы – церулоплазмина (Ковальчикова М., Ковальчик К., 1978).

Ограничение стресс-систем на уровне органов и тканей происходит за счет активации стресс-лимитирующих систем, антиоксидантных систем, включающих в себя антиоксидантные ферменты (каталазу, супероксидисмутазу, глутатионпероксидазу, а также антиоксидантов токоферола, витамина А, аскорбиновой кислоты) (Ванин А.Ф., 2000, Малышев И.Ю., Малышева Е.В., 1998, и др.).

Учитывая вышеизложенное, необходимо проводить исследования физиологического статуса животных, включающие анализ функционального состояния антиоксидантной системы их организма, как наиболее полно отражающей возможности молодняка к адаптации и воздействию техногенных факторов окружающей среды. Это позволит изыскать способы коррекции физиологического статуса животных, содержащихся на техногеннозагрязненных территориях. Недостаточное отражение данной тематики в литературе определило тему нашего исследования,которое заключалось в изучении особенностей физиологического состояния стресс-реализующих и стресс-лимитирующих систем.

Кроме того необходимо оценить адаптационные возможности организма за счет применения корректирующих добавок путем активации стресс-лимитирующих систем.

Цель и задачи исследований. Установить соотношение стресс-лимитирующих и стресс-реализующих систем, динамику морфофункциональных показателей роста и развития бычков герефордской породы, а также провести комплексное изучение хозяйственно-полезных, этологических и интерьерных показателей у бычков герефордской породы при интенсивном откорме на фоне применения биологически активной добавки витартил.

В рамках общей цели решались следующие задачи:

- оценено влияние витартила на морфо-биохимические показатели периферической крови бычков.

- установлено влияние витартила на параметры стресс-реализующей системы (перикисного окисления липидов, малоновый диальдегид, моноаминооксидаза) в сыворотке крови, в мышце сердца, в ткани печени.

- выявлено влияние витартила на активность локальных стресс-лимитирующих систем: церулоплазмина, супероксидисмутазы, каталазы, токоферола, глутатионредуктазы в сыворотке крови, ткани сердца и печени.

- изучены рост и развитие бычков герефордской породы в разные периоды откорма.

- определено влияние биологически активной добавки витартил на морфологический состав туш бычков, а также качественные показатели и химический состав получаемого мяса.

- дана экономическая оценка откорма бычков при производстве говядины на фоне применения биологически активной добавки витартил.

Научная новизна.

Определено влияние биологической активной добавки витартил на интенсификацию перекисного окисления липидов и на характер изменения концентрации основного антиоксиданта плазмы-церулоплазмина. Изучена степень выраженности стресс-лимитирующих систем организма и характер их взаимодействия, способствующие стимуляции антиоксидантных механизмов защиты для ограничения свободнорадикального окисления при стрессе. В ходе исследования впервые показано, что витартил угнетает перекисное окисление липидов и активирует антиоксидантную систему защиты организма.

Проведено комплексное изучение возрастных особенностей роста, развития, мясной продуктивности, интерьерных показателей и этологических особенностей бычков герефордской породы при интенсивном откорме на фоне применения биологически активной добавки витартил. Научно обоснована целесообразность применения витартил в рационе бычков с целью повышения их продуктивности.

Разработана схема дачи биологической активной добавки витартил с целью снижения стрессорного воздействия на организм животного, находящегося в условиях интенсивной технологии откорма (патент № 2335122, приоритет 20.09.2006г.).


загрузка...